Morina

Morina

Morina Portekiz’in gururu Portekiz’de bana ‘bacalhau’ derler ve tuzlanmış morina ülke genelinde çok yaygın bir yemektir. Portekizliler Kuzey Amerika’ya ilk vardıkları 1497 yılından beri beni bu şekilde hazırlayıp yer. Morinayı tuzlayarak deniz seferlerinin en önemli...
Mezgit

Mezgit

Mezgit gece avcısı Çok iştahlıyım ve büyük, keskin dişlerim var. Gece avcısı olduğum için gündüzleri derin sularda geçirip geceleri beslenmek için su yüzeyine çıkarım. Merluccius merluccius Ne yerim? Yaşıma göre değişir. Genç mezgitler orta boy balık ve mürekkep...
İstavrit

İstavrit

İstavrit okyanusun taksisi İngilizcedeki adımda at kelimesi olduğu için bana taksi yakıştırması yapılır çünkü efsaneye göre küçük balıklar uzak mesafelere gitmek için sırtıma biner. Trachurus trachurus Ne yerim? Kabuklular, karides, mürekkep balığı ve küçük balıklar....