Sardalya
Napolyon’un favorisi
Napolyon Bonaparte’ın askerlerini beslemek için verdiği emir üzerine konservesi yapılan ilk balık benim.
Sardina pilchardus
Ne yerim?
Çoğunlukla planktonla beslenirim.
Nereden geliyorum?
Sardalya Adası’nın ismini taşısam da beni Kuzeydoğu Atlantik Okyanusu’nda, Akdeniz’den Marmara Denizi’ne veya Karadeniz’e kadar her yerde bulabilirsiniz.
Boyu
En az 11 cm.
Ne yapabilirsiniz?
Eğer beni taze alırsanız, beni ürediğim aralık, ocak ve şubat ayları dışında yıl boyu satın alabilirsiniz. Eğer konserve alırsanız MSC sertifikalı olduğumdan emin olun.
NASIL PİŞİRMEMİZ GEREKTİĞİ HAKKINDA FİKİRLER
Asma yaprağına sarılı
sardalya
Elias Mamalakis tarafından
