Kefal
mükemmel alternatif
Kötü bir ‘liman balığı’ diye ünlenmiş olsa da balıkçınızdan aldığınız kefal açık denizlerden gelir.
Chelon labrosus or other grey mullet species (Mugil spp. or Liza spp.)
Ne yerim?
Yosun, su bitkileri ve küçük omurgasızları yerim.
Nereden geliyorum?
Kuzeydoğu Atlantik, Manş Denizi, Kuzey Denizi ve Akdeniz.
Boyu
En az 30 cm.
Ne yapabilirsiniz?
Aşırı ve doğal avlanan levreğe mükemmel bir alternatifim. Tadım neredeyse aynı ve daha ucuzum.
NASIL PİŞİRMEMİZ GEREKTİĞİ HAKKINDA FİKİRLER
Çıtır sebzeli ve yeşil çaylı
kefal fileto
Francois Pasteau tarafından