Morina

Portekiz’in gururu

Portekiz’de bana ‘bacalhau’ derler ve tuzlanmış morina ülke genelinde çok yaygın bir yemektir. Portekizliler Kuzey Amerika’ya ilk vardıkları 1497 yılından beri beni bu şekilde hazırlayıp yer. Morinayı tuzlayarak deniz seferlerinin en önemli sorunlarından birini çözdüler: Yolculuk boyunca yiyeceklerin saklanması.

Gadus morhua

cod

icon_fishNe yerim?

Ağzım açık yüzerim, bu yüzden ağzıma giren her şeyi yerim, genç morinaları bile.

icon_globalNereden geliyorum?

Kuzey Atlantik.

icon_left_rightBoyu

Yaklaşık 100 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpNe yapabilirsiniz?

MSC sertifikalı olduğumdan emin olun.

NASIL PİŞİRMEMİZ GEREKTİĞİ HAKKINDA FİKİRLER

Kuru Domates ve Kayısılı

Morina

Vitor Sobral tarafından